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食安學生進竹苑，食品安全市場說——中山學院食安專業學生到竹苑市場參觀學習
專欄：業務動態
發布日期：2019-09-30
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2019年9月27日下午，電子科技大學中山學院18級材料與食品學院食品質量與安全專業的同學們來到中山公用竹苑市場，學習竹苑市場把關食品安全的措施方法，中山公用市場也一直支持鼓勵學生走近市場的管理和檢測工作，希望通過交流和學習，能為市場的管理工作注入新鮮血液，為檢測工作增添更多的后備力量。
濃郁的文化氣息撲面而來，竹苑市場有“顏”有內涵。在市場管理員的帶領下，食安專業的同學們首先參觀了高顏值的傳統燈飾畫和極具特色的民俗文化街，他們紛紛駐足欣賞，臉上寫滿了好奇和驚訝，“我很難想象這是一個農貿市場，和我平時去的市場都不一樣，太新奇了。”的確，竹苑市場在升級改造后，行業分區各具特色，融入中山老街的特色建筑元素，將市場、文化與科技相結合，做到了顏值與實力共存。
保障人民群眾“舌尖上的安全”，竹苑市場有辦法。為了讓同學們更直觀地感受到市場對食品安全的重視，市場管理員帶著同學們來到一家蔬菜檔口前，現場展示了電子臺賬的錄入方法和領取溯源小票后掃碼查詢溯源信息的操作過程。目前，中山公用屬下所有市場統一使用公司自主研發的市場進貨電子臺賬系統，每天對商戶的入貨信息進行登記，此外，還通過溯源稱等硬件平臺，實現菜價監控、食品追溯，農殘檢測等數據的智能化管理和展示。
一名陳姓同學跟旁邊的小伙伴說：“我覺得竹苑市場把管理和檢測工作做得很細致，他們將食品檢測室置于市場顯眼的位置，每日的檢測結果和抽查結果在市場大屏幕公開，商戶電子屏除了公示經營者頭像外，還上傳了營業執照、食品流通許可證、健康證，而這些都是市民所關心和需要的。”
市場管理員還帶著同學們走進檢測室，介紹并演示了市場蔬菜農藥殘留檢測從抽樣到公示檢測信息的過程。市場管理員說：“我們搞食品的，一定要對得起消費者。”竹苑市場每天都會對所有蔬菜實施全覆蓋農藥殘留檢測并于早上8:30分前公布檢測信息，同時每月對水產實現全覆蓋抽檢。對檢測不合格的蔬菜或水產，市場方會第一時間進行銷毀處理、公示結果上報市食藥監局、省系統。
在整個參觀學習過后，市場方線上回訪了部分同學，他們表示這次的參觀學習活動很有意義，課本的知識固然要學扎實，但是現場感受食品檢測的操作過程，更能深刻地感受到把關好食品安全的重要性。竹苑市場也希望通過自身的力量，帶動更多的人了解食品安全知識、重視食品安全，把食品安全工作做細做實。（通訊員/鄔嘉文）
