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【中山日報】市場靚了 菜價平了
專欄：媒體關注
發布日期：2011-10-26
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“抓好‘菜籃子’工程”是2011年中山市十項民生工程之一。1-9月，我市居民消費價格指數（CPI）累計上升5.5%，升幅較全國低0.2個百分點，與全省持平。今年，在“抓好‘菜籃子’工程”方面，市物價局運用價格調節基金扶持蔬菜大棚、冷藏設施和平價商店建設，穩定物價保障供給，按照全國、全省穩定物價推進“三項建設”現場會的工作部署，從3月份起，大力推進平價商店等穩定物價“三項建設”工作。
市場靚了菜價平了
華柏市場模式的推廣或能讓“價廉物美”成為一種現實
一業內人士稱，對于菜籃子工程，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。
今年6月底，整裝8個月的華柏市場，以一種嶄新的姿態，出現在街坊面前。“市場靚了、菜價平了”，這是街坊們當時對新開張的華柏市場的評價。
一旦這種模式在全市都推廣，普通市民所企望的價廉、物美，環境舒心的市場，其實也可以成為一種現實。
■華柏市場是一個“標桿”
“以華柏市場重新開業作為一個契機，公司根據發展的需要，啟動了新一輪的市場升級措施。”中山公用事業集團股份有限公司物業開發事業部綜合部經理何志斌接受記者采訪時說，尤其是針對市場的穩定、環境以及食品安全方面，公司都拿出了一些適當的措施。
“新鮮100”，是中山公用正在努力讓市民最為認可的一個品牌。這個品牌首先表現在對市場環境的升級。以華柏市場為例，新開張后的市場，在市場格局以及外在表現上，提高了一個檔次，檔位設置、裝飾以及標識上，都進行了統一的設計和規劃，讓進入市場的街坊，首先感到的是舒心。
有了舒心，還需要放心。顯然，對進場的食品安全的監管，是市場管理最為重要的環節。何志斌說，早在2003年開始，市場對食品安全的監管已經納入工作的重點。而今，中山公用管理的市場中，每位租賃者都有臺賬，委托加工需要有憑證，所有的單據都得保留。開始，租賃者覺得非常麻煩，而今這些幾乎已經成為市場租賃者的一種習慣。
對于果蔬等產品的農藥殘留物檢測，旗下的市場監管更為嚴格。何志斌說，每天早上大約在7點前，檢測人員會準時到市場進行抽查，每次檢測在20個樣品以上，抽查到不合格的產品得當場銷毀。
“這種檢測已經成為了一種信譽。”何志斌稱，那些要送往一些大排檔或者酒店的批發商，往往拿到了他們的檢測結果，就是一個敲門磚或信譽保證。
環境和安全監管到位，但價格卻略有降低，這是一個難得的結果。在市場物價的緩和方面，中山公用也作出了努力。據了解，今年以來中山公用對旗下市場的租金進行了下調，從而減輕了租賃人的負擔。同時，中山公用還采取了另一項措施——在市場預留20%左右的攤位，專門供給自產農戶，這些農戶進場要么以很小的租金（2元一個攤位），或者根本不要租金，而引入市場的往往是低價格的產品，這樣往往對整個市場的菜價形成了些許沖擊，從而形成了平抑物價的作用。
■整合流通環節是關鍵
這只是中山“菜籃子”工程的一個小小的范例。據了解，目前中山有大小市場300多個，中山公用旗下的市場只不過30多個，市場份額約占10%，即便該公司旗下的所有商場全部以華柏市場為標準建設，也只是“杯水車薪”。
尤其是市民關注的菜價、肉價以及其他產品上漲的問題，僅靠一個市場物業管理者來解決，顯然是不大可能的。何志斌說，對于市場整體價格水平，物管方面只能起到一個監控的作用，最多就是引入更加優秀、更加有實力的合作者，從而提升市場的品牌形象。
真正要從源頭上控制住“菜籃子”的價格，無論是市場專業人士乃至經營者都承認，得整合并減少流通環節。公開的調查稱，目前市場菜價80%左右的成本，被流通環節吃掉，這也是當前“菜籃子”整體價格水平上漲的主要原因。
一業內人士稱，對于公共服務尤其是菜籃子工程方面，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。而中山的條件也是得天獨厚——中山公用是一個非常好的平臺。
中山日報A4版 2011/10/26 記者：陳恒才
市場靚了菜價平了
華柏市場模式的推廣或能讓“價廉物美”成為一種現實
一業內人士稱，對于菜籃子工程，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。
今年6月底，整裝8個月的華柏市場，以一種嶄新的姿態，出現在街坊面前。“市場靚了、菜價平了”，這是街坊們當時對新開張的華柏市場的評價。
一旦這種模式在全市都推廣，普通市民所企望的價廉、物美，環境舒心的市場，其實也可以成為一種現實。
■華柏市場是一個“標桿”
“以華柏市場重新開業作為一個契機，公司根據發展的需要，啟動了新一輪的市場升級措施。”中山公用事業集團股份有限公司物業開發事業部綜合部經理何志斌接受記者采訪時說，尤其是針對市場的穩定、環境以及食品安全方面，公司都拿出了一些適當的措施。
“新鮮100”，是中山公用正在努力讓市民最為認可的一個品牌。這個品牌首先表現在對市場環境的升級。以華柏市場為例，新開張后的市場，在市場格局以及外在表現上，提高了一個檔次，檔位設置、裝飾以及標識上，都進行了統一的設計和規劃，讓進入市場的街坊，首先感到的是舒心。
有了舒心，還需要放心。顯然，對進場的食品安全的監管，是市場管理最為重要的環節。何志斌說，早在2003年開始，市場對食品安全的監管已經納入工作的重點。而今，中山公用管理的市場中，每位租賃者都有臺賬，委托加工需要有憑證，所有的單據都得保留。開始，租賃者覺得非常麻煩，而今這些幾乎已經成為市場租賃者的一種習慣。
對于果蔬等產品的農藥殘留物檢測，旗下的市場監管更為嚴格。何志斌說，每天早上大約在7點前，檢測人員會準時到市場進行抽查，每次檢測在20個樣品以上，抽查到不合格的產品得當場銷毀。
“這種檢測已經成為了一種信譽。”何志斌稱，那些要送往一些大排檔或者酒店的批發商，往往拿到了他們的檢測結果，就是一個敲門磚或信譽保證。
環境和安全監管到位，但價格卻略有降低，這是一個難得的結果。在市場物價的緩和方面，中山公用也作出了努力。據了解，今年以來中山公用對旗下市場的租金進行了下調，從而減輕了租賃人的負擔。同時，中山公用還采取了另一項措施——在市場預留20%左右的攤位，專門供給自產農戶，這些農戶進場要么以很小的租金（2元一個攤位），或者根本不要租金，而引入市場的往往是低價格的產品，這樣往往對整個市場的菜價形成了些許沖擊，從而形成了平抑物價的作用。
■整合流通環節是關鍵
這只是中山“菜籃子”工程的一個小小的范例。據了解，目前中山有大小市場300多個，中山公用旗下的市場只不過30多個，市場份額約占10%，即便該公司旗下的所有商場全部以華柏市場為標準建設，也只是“杯水車薪”。
尤其是市民關注的菜價、肉價以及其他產品上漲的問題，僅靠一個市場物業管理者來解決，顯然是不大可能的。何志斌說，對于市場整體價格水平，物管方面只能起到一個監控的作用，最多就是引入更加優秀、更加有實力的合作者，從而提升市場的品牌形象。
真正要從源頭上控制住“菜籃子”的價格，無論是市場專業人士乃至經營者都承認，得整合并減少流通環節。公開的調查稱，目前市場菜價80%左右的成本，被流通環節吃掉，這也是當前“菜籃子”整體價格水平上漲的主要原因。
一業內人士稱，對于公共服務尤其是菜籃子工程方面，中山不妨學習上海等城市，以政府控股的上市公司來進行資源整合。而中山的條件也是得天獨厚——中山公用是一個非常好的平臺。
中山日報A4版 2011/10/26 記者：陳恒才
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