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【南方都市報】溯源秤具推廣讓市民買菜更放心 —“智慧市場”建設為食安工程助力
專欄：媒體關注
發布日期：2017-12-29
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經常在中山公用坦背市場買菜的市民發現，只需在購物小票上掃描二維碼，幾秒鐘就能查詢到所購肉菜的“前世今生”，實現市場農產品“來源可追，去向可查，責任可究”，讓餐桌上的肉菜更為安全、放心。而此舉只是中山公用市場食品安全工作的一個舉措，據了解近年來中山公用市場通過溯源秤推廣活動、擴大溯源品種、完善臺帳管理、建立健全食品檢測中心等舉措，制定并出臺市場食品安全檢測管理要求，讓市民吃上放心肉菜。與此同時，針對傳統農貿市場難以滿足新形勢下的消費便利性及經營管理需求，通過利用互聯網、電子化系統、信息化設備等手段大力推進“智慧市場”的建設，逐步實現“智慧采集、智慧發布、智慧應用”三大功能場景，不僅能實時輸出物價指數，并實現更為方便快捷的電子支付，為市民提供良好的購物環境，建立起市場數據應用基礎。
溯源秤秒讀肉菜“前世今生”
| 12月16日起連續兩天，中山公用市場在其下屬坦背市場，舉辦以“流通千萬里，追溯零距離”為主題的溯源秤推廣活動。市民在市場買菜后，憑購物小票，在電子屏幕上掃碼，僅需幾秒便輕松查詢到所購買肉菜的“前世今生”——銷售商戶信息、商品的進貨來源、價格等基本情況。據了解，坦背市場目前已實現食用農產品全行業推廣使用溯源秤，在商品交易時會打印帶有溯源碼的小票，方便消費者查詢商品具體信息，實現市場農產品“來源可追，去向可查，責任可究”，同時統一的計量秤具也能最大程度地保證交易公平，并且能做到實時輸出物價指數；另外市場內各個檔位前均懸掛高清顯示屏，可以讓市民清晰了解商品價格，對照這個價格表，當天的菜價一目了然，再也不用問東家找西家了！同時也可查詢商戶資料（商戶相片、營業執照、常用品種等）。此外中山公用市場自主研發了農產品錄入臺賬APP，實現了農產品流通中索證索票、購銷臺賬的電子化，較好地滿足肉菜流通各階段信息流的連續性及溯源體系建設需求，進一步強化了食品安全管理。 |
據了解，中山作為廣東省首個全國肉菜流通追溯體系建設試點城市，追溯體系建設在提高食品安全保障能力和提升流通管理水平方面發揮著重要作用。今年中山公用23個市場參與了中山市商務局組織的溯源秤具使用推廣項目，2月10日至3月25日完成溯源秤具系統的強弱電改造工程（包括計算機及網絡終端）等安裝工程，并于3月14日至3月25日進行商戶用秤派發和培訓、動員工作，期間向商戶派發了1040臺溯源秤具，并和商戶進行相關秤具使用培訓。
協助商務局完成肉菜流通追溯體系建設項目驗收
為鼓勵商戶使用溯源秤具，上半年中山公用市場召開了“溯源秤具使用動員會”，在竹苑等市場進行溯源秤具的使用宣傳和推廣，并在環城中心市場面向消費者開展了溯源秤具主題的促銷活動。據了解，為更好地配合商務局推廣溯源秤具的使用，建立完善的肉菜追溯體系，中山公用市場專門成立了溯源秤具專項小組開展相關工作，配合中山肉菜流通追溯體系建設項目的驗收。
5月15日起，中山公用市場積極聯系溯源體系項目負責人及相關技術人員對23個市場1040臺溯源秤具進行激活工作，截止5月25日中山公用市場溯源秤具激活率已達80%以上。同時，為提升溯源秤具使用率，專項小組每天統計和分析溯源秤具使用率報表發送給每個市場的負責人，對使用率較低的市場進行通報、督促其立刻整改，并安排人員到使用率較低的市場尋找分析原因，改善并提高溯源秤具使用率。6月16日，23個試點市場順利通過了“中山市肉菜流通追溯體系建設項目”驗收。
“三道防線”保衛舌尖安全
食品安全問題關乎著每個人的健康，中山公用市場在食品安全方面建立起把關農產品流通源頭、保障農產品銷售終端、鼓勵公眾參與監督這三道防線，從源頭至銷售終端來保障市民的舌尖安全。據了解，中山公用市場按照政府監管部門要求，分別在西區農產品交易中心、石岐區光明市場、民眾鎮中心市場建設的食用農產品檢測中心，引進酶標儀等先進設備，組織檢測人員參加酶標儀設備、食品安全宣貫等5項培訓，進一步強化了人員配備，健全了檢測儀器配備，提升了對食用農產品的檢測能力；同時，還制定了入場經營商戶經營行為規范、提高了蔬菜農殘、瘦肉精、水產品氯霉素及孔雀石綠等抽樣檢測規范要求，嚴抓索票索證和臺賬登記工作，切實做好不合格食品退市和應急處理等。
目前，城區光明、泰安、東南門、延齡、華柏、竹苑及煙洲等7個市場每天對所有蔬菜種類實施全覆蓋（市場內蔬菜全品種全檔位）的農藥殘留檢測，并于11月份在東區和石岐區6個市場率先試行“8:30前公示食品檢測信息”，12月份在27個市場啟動了“食品臺帳系統”，采用電子設備錄入取替傳統手寫輸入。此外，從2014年起中山公用下屬27個市場完成了“食品檢測點與便民服務投訴點”雙“72”點創建工作，2015年至2016年共有20個市場被中山市食品藥品監督管理局評為“中山市食品安全示范市場”，今年預計新增3個市場成功申報市食品安全示范市場。據統計，中山公用市場2017年度共完成了13萬批次食用農產品的檢測量，在此基礎上擴大了檢測品種，新增了9456批次水產品的檢測量，用實際行動踐行企業社會責任，為市民舌尖安全保駕護航。
菜市場也能實現一卡通支付
在東升坦背市場，一張綠色“中山公用市場”會員卡頗受市民歡迎，可在市場內各個攤位實現暢通無阻的消費，市民在選購好肉菜之后，結賬時只需“嘀”一下這張卡就能輕松支付。據了解，這張綠色的卡片具備了會員、儲蓄等功能，讓菜市場買菜也能變得方便快捷，同時市民只需要在每個市場正門口的顯示屏一刷卡，就可以查詢卡的交易信息（交易筆數、交易金額、交易位置等），輕松地查詢自己的“菜藍子”價值。
針對傳統農貿市場難以滿足新形勢下的消費便利性及經營管理需求，中山公用市場通過利用互聯網、電子化系統、信息化設備等手段大力推進“智慧市場”的建設。據了解，中山公用市場計劃自籌資金每年選取3至5個下屬市場實施軟件、硬件方面升級改造，打造集“智慧采集、智慧發布、智慧應用”為一體的“智慧市場建設項目”。其中，智慧采集包括農產品信息采集、物價采集、食品安全監測數據采集、商戶經營情況采集、管理信息采集、物業信息采集等實現數據互通和平臺建設；智慧公示包括食品安全數據、物價數據、證照公示等；智慧應用包括通過統一配置溯源秤，實現商戶信息、進貨、銷貨的全渠道追溯，實現中山公用市場會員卡等電子支付的應用，會員促銷體系應用。坦背市場作為首批試點市場，目前已實現中山公用市場會員卡全場通用，2018年3月就可以在其他有推行智慧市場改造的市場實現會員卡通用，告別以往菜市場只能數著“毛票子”支付的時代。
文圖署名：黃海雯
制版：朱林 劉艷蘭
